Macaroni au fromage
Bien que ce soit un plat économique et facile à préparer, le macaroni au fromage est aussi impressionnant que les mets spéciaux composés de pâtes. Le bacon ou le jambon haché rendent le plat plus nourrissant.
Ingrédients :
- 100 g (1/4 lb) de macaroni court
- 50 g (2 oz) de bacon fumé
- 1 petit oignon
- 40 g (1 1/2 oz) de beurre
- 40 g (1 1/2 oz) de farine
- 575 ml (2 1/4 tasses) de lait
- sel et poivre
- une pincée de cayenne
- une pincée de moutarde anglaise en poudre
- 175 g (6 oz) de fromage cheddar râpé
Préparation :
1. Faites cuire le macaroni dans l’eau bouillante salée. Égouttez.
2. Enlevez la couenne du bacon et coupez-le en petits morceaux. Pelez et hachez l’oignon finement.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais posée sur un feu doux. Ajoutez le bacon et l’oignon et faites sauter 3 minutes.
4. Incorporez la farine et faites cuire 2 minutes. Retirez du feu. Incorporez le lait.
5. Remettez sur le feu et portez à ébullition. Ajoutez les assaisonnements et la moutarde et laissez mijoter 5 minutes.
6. Incorporez les trois quarts du fromage dans la sauce. Laissez fondre en remuant. Incorporez le macaroni à la sauce.
7. Mettez dans un plat à gratin. Faites chauffer le gril au plus haut degré.
8. Saupoudrez le restant du fromage sur le plat. Mettez sous le gril 5 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et bouillonnante.
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Catégorie: Recettes