La différence entre l’agriculture et l’horticulture
L’horticulture concerne l’entretien du jardin. Pour savoir ce qui relève de l’horticulture et de l’agriculture, il faut regarder la surface dont on dispose. L’horticulture n’est pas uniquement le fait d’entretenir des plantes, cela peut être des plantations vivrières. L’horticulture est plutôt le moyen de produire beaucoup sur une petite surface, le jardin, hortus en latin. A contrario, l’agriculture relève de la culture sur des grandes surfaces, le champ, ager en latin.
L’horticulture peut donc être maraîchère, arboricole, floricole, serricole, pépinière ou paysagiste. Pour votre jardin, vous voudrez sans doute y trouver de belles fleurs, ce qui relève donc de la floriculture. La floriculture est une activité humaine que l’on retrouve dès l’Antiquité, car la beauté des fleurs ou leurs parfums nous ont toujours attirés. On commence à écrire des traités sur la floriculture à partir du XVIIe siècle, avec le jésuite Ferrari, en Italie.
Le paysagiste est le successeur du jardinier dont le terme désigne maintenant celui qui entretient le jardin, alors que le paysagiste le crée. Le terme arrive au XXe siècle et a connu un essor après les années 80. C’est surtout en réaction à ce qui se faisait dans les années 60 et une avancée vers la modernité très bétonnée. Le paysagiste nous permet de revenir vers la nature avec les plantes qui servent d’agrément.
Si travailler dans le domaine de l’horticulture vous intéresse, il faut savoir que ce sont des métiers très pénibles, pas pour l’effort à fournir dans le travail en tant que tel, encore que…, mais surtout à cause des aléas climatiques que vous subissez dans ce travail d’extérieur. Il existe des écoles qui vous proposent des formations spécialisées dans l’horticulture.
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Catégorie: Jardin