Glaçage au chocolat crémeux

Voici une délicieuse recette pour glacer vos gâteaux. Qu’ils soient au chocolat, à la vanille, aux bananes, etc., cette glace leur conviendra à merveille.

Ingrédients :

- 2 c. à soupe de beurre
- 1 carré de 28 g (1 oz) de chocolat non sucré, en morceaux
- 1 1/2 c. à soupe de farine
- 1/8 c. à thé de sel
- 80 ml (1/3 tasse) de lait
- 500 ml (2 tasses) de sucre à glacer tamisé
- 1/2 c. à thé de vanille
- 60 ml (1/4 tasse) de noix hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de guimauve en petites bouchées

Préparation :

Mettre le beurre et le chocolat dans une petite casserole et faire fondre à feu très bas. Retirer du feu et ajouter la farine et le sel, en mêlant bien. Ajouter le lait petit à petit et en brassant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Retirer du feu et ajouter le sucre à glacer et la vanille, en brassant. Déposer la casserole dans un plat d’eau glacée. Brasser alors la glace jusqu’à consistance désirée.

Ajouter les noix et les guimauves et brasser jusqu’à ce que les guimauves aient fondu.

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